Pierre Guillois a été artiste associé au Théâtre du Rond-Point de 2018 à 2022, au Quartz, scène nationale de Brest de 2011 à 2014, au Centre dramatique de Colmar de 2001 à 2004 et directeur du Théâtre du Peuple de Bussang de 2005 à 2011.
Il a terminé sa 4ème année de Résidence à Scènes Vosges lors de la saison 2024-2025.
Ses comédies originales ont particulièrement tourné en France et à l’étranger.
Parmi ses créations, Sacrifices, coécrit avec Nouara Naghouche, Le Gros, la Vache et le Mainate (avec une musique signée François Fouqué), et Bigre, écrit en collaboration avec Olivier Martin-Salvan et Agathe L’Huillier, qui remporta le Molière de la comédie en 2017. Bigre fut également programmé au Festival ALMADA au Portugal la même année où il reçut le prix du grand public en 2018.  L’année suivante, Bigre est présenté au Canadian stage, en partenariat avec le Théâtre français de Toronto, avant d’être rebaptisé Fish Bowl pour le Fringe d’Édimbourg, où il séduit le public britannique avec plus de 16 000 spectateurs, et au Brighton Festival en 2024.
Pierre Guillois s’aventure d’autres fois sur des terrains plus dramatiques : Terrible Bivouac, récit de montagne, Grand Fracas Issu de Rien (création collective), Le Chant des soupirs (de et avec Annie Ebrel), Au Galop (de et avec Stéphanie Chêne), Le Sale Discours (de et avec David Wahl).
Il a également collaboré avec la troupe d’acrobates Akoreacro pour Dans ton cœur, une proposition alliant cirque, théâtre et musique. Dans le domaine musical, il met en scène Abu Hassan de Weber avec le Théâtre musical de Besançon, Rigoletto de Verdi avec la Cie Les Grooms et La Botte secrète de Claude Terrasse, avec la Cie Les Brigands où il rencontre Nicolas Ducloux avec lequel il écrit ensuite Opéraporno (2018) puis Mars 2037, production franco-autrichienne.
En 2024, il écrit et met en scène Dérapage, la nouvelle création des Sea Girls – Judith Rémy, Prunella Rivière, Delphine Simon – une traversée décalée et festive mêlant music-hall et comédie.
La commande du Festival d’Avignon et de la SACD pour l’édition 2019 de “Vive le Sujet !” lui permet de rencontrer Rébecca Chaillon avec laquelle il coécrit et co-interprète Sa Bouche ne connaît pas de dimanche.
En 2021, il retrouve Olivier Martin-Salvan et ils créent ensemble Les Gros patinent bien – Cabaret de carton. Molière du Théâtre Public 2022, ce spectacle joue à la fois à Paris (Théâtres Tristan Bernard, Saint-Georges, La Pépinière) et partout en France – version salle ou extérieure – et a fêté sa 1000ème représentation. 

Après avoir suivi les cours d’Odile Mallet, elle intègre la Classe Libre des Cours Florent puis le Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique où elle achève sa formation en 2OO6. Dans ce cadre elle participe à de nombreuses créations dirigées par Michel Fau, Jean-Michel Rabeux , Matthias Langhoff , Philippe Adrien , Nada Strancar, Dominique Valadié, Andrzej Seweryn et Alain Françon . Elle a travaillé aux côtés d’Alain Françon ( La Cerisaie, Tchekhov ; L’Hôtel du libre échange, Feydeau ; Solness le constructeur, Ibsen), de Thomas Condemine (Platonov, Tchekhov ; L’échange, Claudel ; Andromaque, Racine ) , de Christophe Perton ( Le Faiseur de théâtre, Bernhard ) Christelle Larra ( Gibiers du temps, Gabily ; Il faut tenir ferme sa couronne, autour des textes de Henry Miller) , Pierre Guillois ( Josiane, P.Guillois, Le brame des biches, M. Aubert, création du théâtre du Peuple ). Elle s’est également produite dans les spectacles de Julie Timmerman, Valérie Grail , Stéphane Douret, Marion Guerrero, et Géraldine Martineau. En 2014, elle a co-écrit et interprété BIGRE, un spectacle burlesque de Pierre Guillois qui s’est joué plus de 500 fois à Paris au théâtre du Rond-Point, au théâtre Tristan Bernard ainsi qu’au festival Fringe d’Edimbourg. Spectacle actuellement en tournée en France et à l’étranger et qui a reçu le Molière de la Comédie 2017. Elle a récemment joué dans Harvey une pièce de M.Chase mise en scène par Laurent Pelly ( Molière du Comédien 2022 ) au théâtre du Rond-Point et en tournée. En 2024, elle s’est produite dans la dernière création de Jean-Christophe Hembert, Wendy et Peter Pan d’après le roman de JM Barrie, lors d’une belle série de représentations en Suisse et en France. Parallèlement, elle tourne pour le cinéma sous la direction de Quentin Dupieux, Everardo Gout, Benjamin Euvrard , Christian Carion, Tristan Séguéla, René Féret. Elle a tourné aussi dans les courts-métrages de Tony Gatlif , Romain Raynaldy , et Noémie Gillot. Elle enregistre pour France Culture et France Inter des pièces radiophoniques.

Olivier Martin-Salvan, metteur en scène et comédien, s’est formé à l’école Claude Mathieu (2001 – 2004). Il est artiste associé au Centquatre-Paris depuis 2017, et membre du Phalanstère d’artistes du Centre National pour la Création Adaptée de Morlaix depuis 2022. Catalyseur d’équipes, il conçoit en collectif des spectacles depuis 2008 tout en restant interprète, notamment : Ô Carmen, opéra clownesque, mise en scène Nicolas Vial (2008) ; Pantagruel, de François Rabelais mise en scène Benjamin Lazar (2013) ; Religieuse à la fraise, avec Kaori Ito (2014) ; UBU, d’après Alfred Jarry création collective (2015) ; [ʒaklin] Jacqueline, écrits d’Art Brut, avec Philippe Foch (2019).
Depuis 2022, il entame un nouvel élan de collaboration avec des auteur·ices contemporain·es à qui il passe commande de textes originaux pour ses créations : Péplum médiéval, de Valérian Guillaume mise en scène Olivier Martin-Salvan (2023), un spectacle pour quinze interprètes parmi lesquels les sept comédien·ne·s en situation de handicap de la troupe Catalyse – Centre National pour la Création Adaptée de Morlaix ; Les Gaulois, de Marion Aubert, un duo co-mis en scène avec Thomas Blanchard (2026).
Il tisse d’étroites complicités avec de nombreux artistes, notamment Pierre Guillois, avec qui il co-écrit et interprète Bigre, mélo burlesque (2014, Molière de la comédie en 2017). Ils conçoivent ensuite ensemble Les gros patinent bien, cabaret de carton (2021, Molière du théâtre public en 2022). Il est proche de Clédat & Petitpierre qui signent la scénographie et les costumes de ses créations depuis 2015. Ils conçoivent ensemble en 2018 un solo sur mesure : Panique !. Il joue également dans les créations de Valère Novarina entre 2007 et 2012 (L’Atelier Volant, Le Vrai Sang, L’Acte inconnu).